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レンジで簡単!塩麹蒸し鶏

投稿日:
2013.08.05
| カテゴリー:
料理部
| 投稿者:
aloha37

毎日暑い日が続いております。 これだけ暑いと食欲がなくて… なんてこと、私にはないんですけどね(笑) 暑い日はガスを使うのもイヤになっちゃいますよね〜 こんな日はこのレシピでシリコンスチーマー×電子レンジに頼りましょう!

材料(2人分)

☆鶏肉(モモでもムネでも可) 1枚
☆塩麹 大さじ2
☆酒 大さじ1

作り方

1.鶏肉をフォークで片面10回ずつさす
2.ジップロックに鶏肉を入れて塩麹を入れ良く揉む
3.しばし冷蔵庫で寝かせる(3時間〜一晩)
4.シリコンスチーマーに鶏肉(皮面を下)にして置き、お酒をかけて蓋をし、電子レンジで4分半チンする ※ポイントは4分半! チンしてから15分位蓋をあけずに余熱で蒸らします。いろいろ試してベストタイムがこの4分半でした!
5.余熱で中まで火を通し、粗熱が取れたら切って完成!

鶏肉はコラーゲンもたんぱく質も豊富。そして他のお肉に比べてヘルシーです! ムネ肉でも塩麹につけるのでふっくらしたお肉に変身しますよ! 冷めたら冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメ☆ わさび醤油や柚子胡椒、ポン酢などにつけてお召し上がり下さい(^^) ビールのお供はモチロン、お蕎麦やお素麺のお供としても大活躍ですよ! 


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海とスポーツ観戦とお昼間のアルコールが大好きです。

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