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冷蔵庫一掃!中華風トマト野菜炒め

投稿日:
2013.06.09
| カテゴリー:
料理部
| 投稿者:
aloha37

冷蔵庫一掃にかかせないのが野菜炒めですよね(^^)
私は週末冷蔵庫のお掃除がてらよく作ってしまいます。
そんな野菜炒めがちょっとの工夫で色鮮やか&栄養満点&コクが倍増になるのです。

その決め手は…トマト+オイスターソース!

トマトの酸味がオイスターソースの旨味を引き立てます!! トマトは火を通すことでリコピンのカラダへの吸収力がUPします。
*リコピン:ガン予防、美白、ダイエット効果

オイスターソースは牡蠣の栄養分を濃縮したソースなので、牡蠣の旨味成分はもちろん、牡蠣に含まれるタウリンが簡単に摂取できます!
*タウリン:脂肪肝改善、脳の活性化

材料AND作り方
☆トマト 1個 ☆ニンニク 1かけ ☆玉ねぎ 半個 ☆小松菜 半分 ☆レタス 4.5枚 ☆オクラ 半パック ☆豚肉 適量 ☆オイスターソース 大さじ2 ☆塩、胡椒

1.ニンニクをみじん切りにし、弱火で炒め、香りがついたら豚肉、玉ねぎ、小松菜の茎部分、オクラを塩胡椒を入れ中火で炒める
2.少し火が通ったら残りの葉物野菜、トマトを加える
3.葉物にも火が通ったらオイスターソースを入れてよく混ぜる

今回はこの野菜達で作りましたが、トマト以外のお野菜は茄子、おネギなど冷蔵庫にあるものでOK! あればザーサイやキノコなんかも入れてみてくださいね!
最後に片栗粉でとろみをつけてあんかけご飯や焼きそばの麺を加えて上海風焼きそばにしてもヘルシーでお腹もいっぱい!美味しいですよ☆

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