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リコピンたっぷり!アンチエイジングにも良いトマトカレー鍋

投稿日:
2013.03.08
| カテゴリー:
料理部
| 投稿者:
ウェルビネ料理部

トマト トマトのリコピンと、カレーのスパイス、がん予防や胃の調子を整えるといわれるキャベツたっぷりのアンチエイジング鍋です。しかも作り方は簡単!

つくりかた

  1. 土鍋にトマトの水煮の缶詰(または無塩のトマトジュース)を入れます
  2. 水と白ワイン(料理酒でもOK)、固形ブイヨン、塩、コショウ、カレー粉をいれ、煮立たせます。
  3. 味が整えば、そこにキャベツ、タラなどの魚、鶏肉、キノコ類を入れて煮るだけ。 (あさりなどの貝類や、エビをいれてもいいですね)
  4. シメはご飯を入れて、とろけるチーズをたっぷりいれてリゾットに。

アンチエイジング食材ひとこと紹介

トマト ビタミンA,C,H,Pが豊富です。ビタミンA,Cは抗酸化、H,Pはコラーゲンをつくったり、血管を丈夫にします。カリウム、ルチン、リコピンもふくまカリウム、ルチンは血圧を下げる効果が期待され、リコピンは抗酸化作用が高いといわれています

トマトカレーなべ

トマトカレー鍋です!

photo by: gregor_y

Witten by

ウェルビネ料理部

ウェルビネ料理部

「料理」×「健康」「美容」「アンチエイジング」コーナーを担当するWellbena編集部スタッフです。料理をするとき、食事を摂るときに、ちょっとカラダに良いことを知っていると、得した気分になりませんか?美味しく、楽しく食べて、より健康的に★

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