記事を読む

【ウェルビネクッキング】酒かす鍋

投稿日:
2013.01.17
| カテゴリー:
料理部
| 投稿者:
ウェルビネ料理部

酒粕鍋

寒いシーズン、鍋料理は欠かせない料理ですね。
アンチエイジング効果抜群の酒かす鍋をご紹介します。

材料:

出し昆布、カツオだし、酒かす サーモン、牡蠣、タラの切り身、豆腐 白菜、キノコ類、ネギ、春菊 調味料は塩 (お好みでしょうゆを少し)

作り方:

昆布とカツオだしで出しをとり、酒かすを溶かします。
塩で味を調えます。
後は鍋で煮ながら酒かすの出しと共にいただきます!酒かすには塩鮭を入れる場合が多いのですが、サーモンだと臭みはまったくありません。

アンチエイジング食材ひとこと紹介

  • 酒かす
    いわゆる悪玉のLDLコレステロールの値を下げる、お通じの改善、ビタミンB群やアミノ酸などが豊富で美肌効果
  • サーモン(鮭)
    アスタキサンチンという抗酸化作用が高い栄養素がたっぷり。活性酸素を抑えて老化防止効果
  • 牡蠣  亜鉛を多く含む。亜鉛は皮膚や粘膜の細胞の新陳代謝を活発にする。
  • タラ  コラーゲンを多く含む

酒粕鍋からのおじや!

シメはおじやにして、いろんな材料からたっぷり栄養分が染み出たお出汁を食べつくします!

身体の中からアンチエイジング!

Witten by

ウェルビネ料理部

ウェルビネ料理部

「料理」×「健康」「美容」「アンチエイジング」コーナーを担当するWellbena編集部スタッフです。料理をするとき、食事を摂るときに、ちょっとカラダに良いことを知っていると、得した気分になりませんか?美味しく、楽しく食べて、より健康的に★

関連記事

関連講座

ピックアップブロガー

    • 日比野 佐和子

      日比野 佐和子

      アンチエイジングドクター (抗加齢・・・
    • 小島 美和子

      小島 美和子

      管理栄養士・産業栄養指導者・健康運・・・
    • aloha37

      aloha37

      海とスポーツ観戦とお昼間のアルコー・・・
    • 林皇毅

      林皇毅

      ライブラ香りの学校校長。日本にアロ・・・
    • 木下美守

      木下美守

      日本成人病予防協会認定講師
      栄養・・・